碘是人体必不可少的微量元素之一，碘缺乏病是由于碘摄入不足所引起的一系列病症。缺碘不仅可导致人体甲状腺肿大，还会造成胎儿流产、早产和先天性畸形等。缺碘最主要的危害是影响大脑发育，导致智力障碍。

　　我国很多地方都属于缺碘地区，尤其是偏僻农村、山区及远离沿海的内陆地区，孕妇、乳母、婴幼儿、儿童是缺碘的高危人群。从20世纪60年代开始，我国开始推广加碘盐，这对防治我国碘缺乏病，减少克汀病的发生起到了良好的作用。事实证明吃碘盐可以有效地保证人体对碘的需要，是补碘的最好方法。预防碘缺乏病，要坚持食用碘盐。